• La Spiaggina（ラ・スピアッジーナ）
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雲仙の旬を薪窯で焼き上げる、橘湾を望む一軒家イタリアン

 

長崎県雲仙市小浜町の穏やかな景色に溶け込む「La Spiaggina」は、島原半島の豊かな恵みを五感で愉しめるイタリアンレストランです。お店の核となるのは、店主がこだわり抜いた本格的な薪窯。主に地元産の旬の食材を使用し、その素材が持つ本来の旨味を最大限に引き出す調理法を大切にされています。特に小浜産の新鮮な食材をふんだんに使った料理は、薪窯ならではの香ばしさが素材の甘みを引き立て、一口ごとに長崎県雲仙市の豊かな風土が口いっぱいに広がります。

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グリーンテラス 雲仙

雲仙の緑に包まれて味わう、島原半島の恵み溢れる洋食ランチ

長崎県雲仙市の国立公園内に位置する「グリーンテラス 雲仙」は、標高約700メートルの清涼な空気の中で、地産地消の料理を楽しめるガーデンレストランです。お店のコンセプトは、島原半島の豊かな自然が育んだ食材を、最も美味しい状態で提供すること。広大な敷地内には四季折々の花々が咲き誇り、長崎県雲仙市ならではのダイナミックな景観を眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせるのが最大の魅力です。

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割烹　徳味

雲仙の生け簀から届く、鮮度際立つ地魚と匠の和食を堪能

長崎県雲仙市の多比良港近くに位置する「割烹 徳味」は、創業以来、地元の豊かな海の幸を提供し続ける実力派の割烹料理店です。お店の自慢は、店内の生け簀から揚げてすぐ調理される鮮度抜群の魚介類。長崎県雲仙市の恵まれた漁場から届く旬のネタを、職人が最も美味しい状態に仕立て上げます。特に、丼からはみ出さんばかりに盛り付けられた「海鮮丼」は、一口ごとに磯の香りと魚の甘みが広がる至極の一品です。

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寿司店　漁火

雲仙の滋味を握る、熟練の技が光る地魚と旬の本格寿司

長崎県雲仙市の静かな街並みに暖簾を掲げる「寿司店 漁火」は、地元の食通たちに愛され続ける名店です。お店のこだわりは、何といっても島原半島近海で獲れる新鮮な魚介類を厳選して仕入れること。長崎県雲仙市の豊かな海が育んだ旬の素材を、長年培われた熟練の技で一番美味しい状態へと昇華させています。シャリとネタのバランスが絶妙な握りは、口の中でほどける瞬間に魚本来の甘みと香りが広がり、まさに職人技の結晶といえる仕上がりです。