佐波理
茨城県土浦市で堪能する、ムースのような濃厚地鶏スープの芸術的一杯
美しく盛り付けられた、泡立つ濃厚地鶏スープのラーメン
2種類のチャーシューが映える、彩り豊かなこだわりのトッピング
落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる、清潔感のある店内
地鶏の旨みを凝縮した「ムース状スープ」と、五感を刺激する盛り付けの妙
茨城県土浦市のおおつ野に店を構える佐波理（さはり）は、名店「鬼物語」グループの系譜を継ぐ、新進気鋭のラーメン店です。お店の象徴とも言えるのが、まるでムースのようにきめ細かく泡立てられた、濃厚な地鶏スープです。茨城県土浦市において、これほどまでに鶏の旨みを凝縮しつつも、刻み柚子を効かせることで爽やかさを両立させた一杯は、多くのラーメンファンを虜にしています。麺には自家製の細麺や、粒感のある全粒粉麺を使用しており、とろみのあるスープがしっかりと絡みつくよう計算し尽くされています。
また、茨城県土浦市のこの店が提供するのは、味だけでなく目でも楽しめる「料理」としてのラーメンです。丼の上には、炉焼きや低温調理で仕上げられた2種類のチャーシューが添えられ、時には食用の花びらが彩りを添えるなど、女性店主ならではの細やかな感性が光る美しい盛り付けが特徴です。さらに、トマトやバジルを使用した独創的な「和え玉」など、最後まで飽きさせない工夫が随所に凝らされています。夜には居酒屋としての顔も持ち、茨城県土浦市の地元客が集う憩いの場としても親しまれています。落ち着いたモダンな空間で、厳選素材と職人技が織りなす究極の一杯を、ぜひ茨城県土浦市で体感してください。
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SHOP INFO
- 店舗名
- 佐波理
- 地域名
- おおつ野
- ジャンル
- グルメ
- 住所
- 茨城県土浦市おおつ野8-24-166-7
- 営業時間
- 11:00 - 14:30
18:00 - 22:00 - 定休日
- 水曜日
- 参考サイト
- https://tabelog.com/ibaraki/A0802/A080202/8029391/