雪花山房（せっかさんぼう）
熊本市中央区で堪能する、洗練された自家製粉の手打ち蕎麦
職人の技が光る、艶やかで喉越しの良い手打ち蕎麦
彩り豊かな具材が目を引く、贅沢な温かいお蕎麦
凛とした佇まいの暖簾が迎える、風情ある店舗外観
伝統とモダンが調和する、熊本市中央区の隠れ家で味わう本格蕎麦
熊本市中央区の情緒あふれる上乃裏通りに佇む「上乃裏通り 雪花山房」は、蕎麦の真髄を追求する名店として知られています。こちらの最大のこだわりは、厳選した蕎麦の実を店内の石臼で挽く自家製粉です。その日の分だけを丁寧に打ち上げる手打ち蕎麦は、一口啜れば豊かな香りが鼻を抜け、噛みしめるほどに蕎麦本来の甘みが広がります。熊本市中央区という都市部にありながら、一歩足を踏み入れれば喧騒を忘れさせる静謐な空間が広がっており、お料理を待つ時間さえも贅沢に感じられます。
提供されるメニューは、蕎麦の風味をダイレクトに味わえる「ざる」はもちろん、季節の素材を活かした温かいお蕎麦や、サクッと軽やかに揚げられた天ぷらなど、どれも素材への敬意が感じられる逸品ばかりです。熊本市中央区の美食家たちを虜にするのは、その味の良さだけではありません。器や盛り付けの美しさ、そして食後に供される濃厚な蕎麦湯に至るまで、細部まで行き届いたおもてなしの心が、訪れる人の心を満たしてくれます
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SHOP INFO
- 店舗名
- 雪花山房（せっかさんぼう）
- 地域名
- 熊本市中央区
- ジャンル
- グルメ
- 住所
- 熊本県熊本市中央区上通町7-22
- 営業時間
- 月・火・木・金・土・日
11:30 - 14:30
L.O. 14:00
17:30 - 21:30
L.O. 21:00
営業時間
そばが終わり次第終了 - 定休日
- 水
定休日 - 参考サイト
- https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43001170/