やまうち本店日々麹舎
地元の恵みを味わう、心と体に優しい発酵食
たっぷりの明太子が乗った、自慢の握りたておにぎり。
馬刺しと卵黄が輝く、地元熊本の恵みたっぷりの丼
タルタルソースがかかっ た、ジューシーなチキン南蛮定食。
やまうち本店日々麹舎
熊本県菊陽町に店を構える、「やまうち本店日々麴舎」は、「食は命薬」という想いを大切に、地元の恵みをふんだんに使い、発酵食を中心とした心と体に優しい料理を提供しています。お店のコンセプトは、手間暇をかけた麹料理と、熊本の旬の食材を組み合わせることで、健康的な食生活を日常に取り入れていただくことです。特に、日本の伝統的な保存食でありながら、健康効果も期待できる麹を使った自家製の味噌や甘酒、漬物などは、食材の持つ本来の旨味を引き出し、深い味わいを生み出します。画像にある、丁寧に握られたおにぎりや、地元の新鮮な馬肉を使った丼、そして郷土料理である団子汁など、一品一品にこの菊陽町の豊かな自然と、食へのこだわりが凝縮されています。
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SHOP INFO
- 店舗名
- やまうち本店日々麹舎
- ジャンル
- グルメ
- 住所
- 熊本県菊池郡菊陽町原水5548
- 電話番号
- 050-5593-1134
- 営業時間
- 10:00〜16:00
- 定休日
- 不定休
- 参考サイト
- やまうち本店日々麹舎 050-5593-1134 熊本県菊池郡菊陽町原水5548 https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430104/43018015/