美瑛放牧酪農場（美瑛ファーム）

広大な美瑛の丘で、自然の恵みをそのままに。

北海道・美瑛町のなだらかな丘陵に広がる美瑛放牧酪農場は、牛たちが一年を通して牧草地でのびのびと過ごす、自然に寄り添った酪農を行っている牧場です。ここでは、ジャージー、ブラウンスイス、ホルスタイン、ガンジーの4種の牛が大切に育てられ、搾りたてのミルクは驚くほど豊かな味わいを持っています。

この牧場の魅力は、何よりも新鮮な生乳を活かした乳製品づくり。中でも人気のソフトクリームは、余計な添加物を使わず、ミルク本来の深いコクと軽やかな後味を楽しめる一品として、多くの来訪者から支持されています。

さらに、店内で味わえるラクレットチーズトーストも見逃せません。溶かしたチーズを目の前で厚切りのパンにたっぷりとかける演出は、思わず食欲をそそられます。美瑛の澄んだ空気を感じられるテラス席や、牧場の景色を一望できる開放感あふれるイートインスペースで過ごす時間は、特別なひとときとなるでしょう。

自家製のバターやチーズ、低温殺菌ミルクなど、土地の恵みをそのまま感じられる味わいも充実しています。四季によって表情を変える美瑛の風景とともに、心も体も満たされる贅沢な時間を、ぜひ現地で味わってみてください。

 

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小さなパン店 リッカ ロッカ

 

 

美瑛町の風土が育む、心まで解きほぐす優しいパン

北海道上川郡美瑛町・美馬牛エリア。どこまでも続く丘陵風景の中に、静かに佇むのが「小さなパン店 リッカ ロッカ」です。美瑛町をはじめ、北海道産小麦のみを使用し、素材本来の力を大切にすることが、このお店の大きなテーマ。自家製酵母でじっくりと発酵させたパンは、噛むほどに広がる小麦の旨みともっちりとした食感が印象的で、店主の丁寧なものづくりが感じられます。その味を求めて、地元はもちろん遠方からも多くの人が足を運びます。

店内に一歩入ると、焼きたてのパンの香ばしい香りがふわり。小麦の風味をシンプルに味わえるハード系のパンから、季節の食材を取り入れた惣菜パンまで、思わず迷ってしまうほど多彩に並びます。併設されたテラス席やイートインスペースで、美瑛の澄んだ空気を感じながら味わう焼きたてのパンは、特別なご褒美時間。

四季折々に表情を変える美瑛の丘の景色とともに、作り手の想いが詰まったパンを頬張れば、自然と心までほぐれていくはずです。美瑛町を訪れたなら、ぜひ立ち寄りたい、日常にそっと寄り添うような温かなパン屋さんです。

 

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グラタン専門店viva食堂

 

 

美瑛の恵みがとろけ出す、心まで温まる熱々グラタンの専門店

北海道上川郡美瑛町の美沢エリアに位置する「グラタン専門店viva食堂」は、店名の通りグラタンに情熱を注ぐ、地域でも珍しい専門店です。お店のコンセプトは、美瑛町の広大な大地が育んだ新鮮な野菜や乳製品を、最も美味しい状態で提供すること。店主こだわりのホワイトソースは、美瑛産の牛乳を贅沢に使用し、コクがあるのに後味は軽やか。そこに旬のジャガイモや季節の地場野菜がごろごろと入り、チーズの香ばしさと共演する一皿は、美瑛町を訪れる人々の心とお腹を優しく満たしてくれます。

店内は、木の温もりが心地よいアットホームな空間で、大きな窓からは美瑛町ののどかな風景を眺めることができます。メニューは、季節ごとに変わる野菜のグラタンを中心に、どれも素材本来の甘みや食感を活かした丁寧な仕上がりです。美瑛町の清々しい空気の中で味わう熱々のグラタンは、冬の寒さはもちろん、夏の爽やかな気候の中でも格別の美味しさ。一つひとつの工程に愛情を込めて作られる「viva食堂」のグラタンは、まさに北海道上川郡美瑛町の豊かな食文化を象徴する、ここでしか味わえない至福の味わいです。

 

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Small things coffee

 

 

丘の街の静かな昼下がり、心を満たす極上の一杯を

北海道美瑛町水沢のパッチワークの路から少し入った場所に佇む「Small things coffee」は、名前の通り、日々の「小さな幸せ」を大切にするコンセプトのコーヒーショップです。お店のこだわりは、店主が一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れる香り高いコーヒー。季節や天候によって表情を変える北海道美瑛町の美しい丘の景色を眺めながら、最高の一杯を楽しむことができます。店内はシンプルながらも温かみのある北欧テイストのインテリアで統一され、訪れる人々に穏やかな時間を提供しています。

こだわりのコーヒーと一緒にぜひ味わっていただきたいのが、手作りの焼き菓子です。北海道美瑛町の豊かな大地の恵みを感じさせる素材本来の味を活かしたスコーンやケーキは、コーヒーの深いコクをより一層引き立ててくれます。大きな窓から差し込む柔らかな光に包まれ、静かに流れるBGMに耳を傾けるひとときは、北海道美瑛町での旅のハイライトになることでしょう。都会の喧騒から離れ、ただ美味しいコーヒーと景色に向き合う。そんな贅沢な体験ができる、北海道美瑛町の隠れ家的なスポットです。